亞瑟餐廳

Arthur 位於薩利山 (Surry Hills) 中心一座古老的聯排別墅內，供應全澳大利亞風味的五道菜品嚐菜單。亞瑟採用當地最好的時令食材，採用最優質的食材，然後以簡單的方式進行準備，以提升英雄食材的品質。

亞瑟以其招牌酸麵團（從一開始就出現在菜單上）和技術驅動的菜餚而聞名，他製作的菜單經常變化，但不按照任何固定的時間表變化。它是由當下流行的理念所驅動的。

Arthur 由 Tristan Rosier 擁有和經營，他對烹飪的熱情體現在每道菜呈現的創意和獨特菜餚中。