リル・ミス・コリンズ

2 回のポップアップの成功を経て、リル・ミス・コリンズは現在、パラマッタの中心部に定住の地を構えています。そびえ立つオフィスビルに囲まれ、農家風の建物、輸送用コンテナ、明るい色の木の柵が素朴な雰囲気を醸し出しています。子供用の小さな遊び場があり、中庭は犬にも優しいです。

朝食メニューはアボトースト、エッグベネディクト、チアプディングなどの定番メニューにこだわっていますが、ランチメニューにはイカのタイパスタ、ソフトシェルタコス、ポルトガルチキンサンドイッチなどの多国籍料理が揃っています。ベジタリアンやビーガン向けのオプション、コールドプレスジュース、インスタ映えするカクテルも豊富に揃っています。