アンジェリカ

バハ・カンティーナ・チームがヒルズにオープンした新レストラン「アンジェリカ」は、グアダラハラからインスピレーションを得ているため、メニューにビリアがあるのは当然のことでしょう。タコスにはプルドビーフのビリアが添えられ、コンソメと一緒に提供されます。また、チキンビリアはナチョスの上にトッピングされています。料理にはバハ・カンティーナ風のシドニー風アレンジが加えられており、チポトレ風味のブッラータ、ライチと柑橘系のセビーチェ、ピコ・デ・ガヨ添えのカリフラワータコスなどがあり、テキーラやスモーキーなメスカル、冷たいコロナビールと一緒に楽しめます。