安吉莉卡

Baja Cantina團隊在雪梨山丘區新開的餐廳Angelica的靈感源自瓜達拉哈拉，因此菜單上有墨西哥燉牛肉（birria）也就不足為奇了。你會發現手撕牛肉燉牛肉配墨西哥玉米餅和清湯，還有雞肉燉牛肉淋在玉米片上。這些菜餚都帶有Baja Cantina風格的悉尼特色——比如布拉塔奶酪配墨西哥辣椒、荔枝柑橘酸橘汁醃魚、花椰菜玉米餅配墨西哥番茄莎莎醬——所有菜餚都佐以龍舌蘭酒、煙熏梅斯卡爾酒或冰鎮科羅納啤酒。