ホエールブリッジ

ホエールブリッジは、海の幸をふんだんに使った料理の数々で、その恵みを堪能できます。冷たく塩辛い牡蠣、プラトー・ド・フリュ・ド・メール、そして自慢のブイヤベース・ド・マルセイユとロブスター・テルミドールなどです。

伝統的なビストロ料理は、ゆったりとしたランチと笑い声にぴったりです。新鮮な風味が響き渡り、軽やかに仕上げられ、自然と美味しく仕上がっています。

ホエールブリッジのヘッドシェフ、ウィル・エリオットは、メルボルンのキュムラス社、ロンドンのセント・ジョン、シドニーのレストラン・ヒューバートで経験を積み、フランス料理への情熱を注ぎ込んでいます。彼は緻密な技と繊細な手腕を駆使する料理の達人です。

世界で最も有名なシドニー・ハーバーブリッジの近くに位置するこのレストランでは、日中はシャンパングラスに光が揺らめくスー・ル・ソレイユを、夜にはロマンチックな夕日を眺めることができます。ホエールブリッジは、太平洋に面したパリの小さなポップな空間です。