シェルハウスのダイニングルームとテラス

シェルハウス地区の至宝、シェルハウス・ダイニングルーム＆テラスは、理論上はクラシックでありながら、実践においてはモダンで先進的です。エレガントで壮麗でありながら、親しみやすい雰囲気も兼ね備えています。

料理長ジョエル・ビックフォードが手掛けるメニューは、厳選された食材にこだわり、オーストラリア産の食材を活かしながらも地中海流のライフスタイルを体現した、シンプルで洗練された料理を提供しています。

オーストラリアとニュージーランド産の厳選されたシーフード（活きのいいピピ、ロブスター、マッドクラブ、エビ、魚介類など）が主役ですが、豊富なメニューはあらゆる食材を網羅しています。