センター86

シドニー中心業務地区（CBD）のピットストリート地下にひっそりと佇むセントロ86は、アガベを主役にした地下のマルガリータバーです。バーブリッジ、バーハーブス、カンティーナOK!、バープラネット、ティオス・セルベセリア、ザ・クリフ・ダイブを手がけるチームが運営しており、シドニーで最も美味しいスパイシーマルガリータが味わえる店として知られています。

店内に入ると、手絞りのライムジュース、注文を受けてから削る氷、そしてシドニーのモダンな食材を巧みに取り入れた、親しみやすさと新鮮さを兼ね備えたカクテルメニューが目に飛び込んできます。定番カクテルに加え、季節の食材や意外なフレーバーの組み合わせをフィーチャーした、月替わりのスペシャルマルガリータも提供しています。

棚には100種類以上のアガベスピリッツが並び、メキシコへの旅で厳選されたものや、さらに遠く離れた場所から見つけた希少なものも取り揃えています。ドリンクには、タヒン風味のポップコーンが添えられます。甘み、塩味、辛味、酸味が絶妙なバランスで調和した、出来立てのポップコーンをお楽しみください。