ニュートン工場

ファブリカ・ニュータウンは、オープンキッチンとバーを見渡せる、トラバーチン張りの長いカウンターが中心に据えられています。一段高くなった店内には、メインダイニングエリアにベンチシート席や、天窓から差し込む陽光が降り注ぐテーブル席も設けられています。ここでは、季節の軽食、独創的なパスタ、そして厳選されたドリンクをお楽しみいただけます。 ヘッドシェフのキア・バランタインが率いるこのレストランでは、リコッタチーズを詰めたズッキーニにホットハニーをかけたもの、カチョ・エ・ペペ、ティラミスといった定番料理に加え、ニュータウン店限定の軽食、パスタ、メインディッシュもご用意しています。例えば、アレッポペッパーとサルサヴェルデを添えたバーベキューチキンや、ンドゥイヤとセージを詰めたスイートコーンの手作りラビオリなどがございます。