Ein

Die Welt hat sich seit der Eröffnung von An im Januar 1987 stark verändert – doch die vielgelobte Zubereitung von Pho ist unverändert geblieben. Beim Betreten des Restaurants strömt einem der charakteristische Duft entgegen: Gewürze und Knochen, die für die vietnamesischen Nudelsuppen vor sich hin köcheln. Fünf verschiedene Hühner- und neun verschiedene Rindfleisch-Pho stehen zur Auswahl. Die Inhaber Xuan und Hiep Phan benannten An nach ihrer Tochter, die sieben Jahre alt war, als das Restaurant in Bankstown eröffnete. Heute hilft sie im Betrieb mit, der mit 230 Sitzplätzen genügend Platz für die vielen Gäste bietet. Über die Jahrzehnte hinweg wurde dieses Traditionsrestaurant immer wieder in Restaurantführern erwähnt, von lokalen Köchen empfohlen und gilt als eine der besten Adressen für Pho in Sydney.