滑鐵盧魚類屠宰場

主廚喬許·尼蘭 (Josh Niland) 以其位於聖彼得帕丁頓的戴帽海鮮餐廳而聞名。但他也製作了可以說是雪梨最好的炸魚薯條，他的 Fish Butchery 前哨店為滑鐵盧帶來了最受歡迎的外帶。本週，這裡不對公眾開放，並作為他的餐廳的魚類生產基地。週末，它提供一流的外帶、即食食品和精心準備的魚，並為喜歡在店裡用餐的食客提供幾張桌子。

不要期待白色的桌布和精緻的瓷器——這裡的所有東西都是從紙板箱或紙袋裡吃的。除了經典的炸魚薯條（每天用不同的魚製作）外，還有黃鰭金槍魚起司漢堡、劍魚玉米餅和新鮮去殼的牡蠣，以及精美的沙拉和土豆扇貝。所有的魚都是以可持續和負責任的方式採購的，這意味著價格高於普通薯條，但食物是餐廳的品質。

Fish Butchery 獲得許可，供應少量當地葡萄酒和啤酒以及軟性飲料和康普茶。