チャットタイ - サーキュラーキー
概要
1989年以来、オーストラリアのタイ料理レストランシーンの先駆者として活躍してきたエイミー・チャンタ。当時シドニーの食通には知られていなかった、本格的なイサーン地方とバンコクのストリートフードの味を、厳格かつ誇りを持って大胆に提供し、瞬く間に大ヒットとなりました。
現在は娘のパリサが店を率い、バイロンベイにある自身の農場で採れたオーガニックのヘルシーな野菜、ハーブ、フルーツ、ハチミツに加え…
1989年以来、オーストラリアのタイ料理レストランシーンの先駆者として活躍してきたエイミー・チャンタ。当時シドニーの食通には知られていなかった、本格的なイサーン地方とバンコクのストリートフードの味を、厳格かつ誇りを持って大胆に提供し、瞬く間に大ヒットとなりました。
現在は娘のパリサが店を率い、バイロンベイにある自身の農場で採れたオーガニックのヘルシーな野菜、ハーブ、フルーツ、ハチミツに加え、厳選された食材をメニューに加えています。
この細部へのこだわりこそが、味と体験に決定的な違いをもたらすと彼女は信じています。