炎と高地：ファイアポップ・ワインクラブ × ボロデル・エステート

エンモアの中心部で、高地ならではのワイン体験を。

ファイアポップ・ワインクラブは、ニューサウスウェールズ州オレンジの冷涼な気候で育まれたワインを堪能できる、ワイン中心の夜をボロデル・エステートと共同で開催します。ボロデルのルイザ・マキエルセがホストを務めるこのテイスティングでは、スパークリング、白、赤の6種類のワインを60mlずつ試飲し、20年にわたるエステートのワイン造りの軌跡を辿ります。2023年産のスパークリングワイン「ピノ・ポップ」とゲヴュルツトラミネール「ギグリング・ガーティ」から、ミュージアムリリースの2014年産ピノ・ノワールまで、多彩なラインナップをご用意しています。

ワインとともに、ファイアポップのキッチンでは、オレンジの高地産の食材を使った料理の数々をご提供します。リンゴのクリスプとビーツを添えた、塩漬けバラマンディのタルト、ルバーブソースを添えたサワードウブレッド、ブラッドオレンジとジャスミン風味のチキンウィングなどをお楽しみください。麹と発酵唐辛子を添えた豚バラ肉のポップスや、漬物と焼きエシャロットを添えた牛肉のポップスもあります。

こちらは固定メニューのため、食事制限には対応できません。18歳以上限定。