オールド・シェッド蒸留所（ブルーマウンテンズ）

ブルーマウンテンズのベルズ・ライン・オブ・ロード沿い、ビルピンにあるオールド・シェッド蒸留所は、家族経営のクラフト蒸留所兼セラー・ドアです。ホークスベリーのリンゴ園に囲まれたこの蒸留所は、シドニーからの日帰り旅行に最適で、ブルーマウンテンズをドライブする際の定番スポットとなっています。

ハンガーフォード家は1890年代からビルピンで農業を営んでおり、すべての少量生産のスピリッツは、今もなお家族所有の敷地内にある古い小屋で蒸留されています。農園で栽培・手摘みされたボタニカルとフルーツを使った、手作りのジン、ウォッカ、シングルモルトウイスキー、リキュールをご堪能ください。特におすすめは、地元産のイチゴガムを浸漬したジン、自家栽培のオレンジを使ったウォッカ、バーボン樽で熟成させたウイスキー、そしてビルピン産のリンゴを砕いて作ったアップルチェロです。

ゆったりとした雰囲気のテイスティングルームでは、無料のスピリッツ試飲、テイスティングパドル、カクテル、そしてお持ち帰り用のボトルをご用意しています。犬連れ、ご家族連れ、車椅子でのアクセスも可能で、ビルピンでおすすめのスポットの一つです。

オールド・シェッド蒸留所で、ブルーマウンテンのスピリットをご堪能ください。