独占

モノポールは、シドニーのCBDの中心部にあるヨーロッパスタイルのワインバー兼レストランで、シェフのブレントサベージとソムリエのニックヒルデブラントが経営しています。ベントレーレストラン+バー、シーラス、イエロー、リアピザ+ワインのチームです。

ブレントサベージがデザインしたメニューには、モノポールのひねりを加えたクラシックなメニューと、ワインに優しい軽食やより大きな料理が揃っています。ワインリストはそのアプローチにおいてグローバルであり、未発見の地元のワインメーカー、国際的なブレイクアウトのブドウの品種と地域、そしてオーストラリアと世界中の伝説的な領域を特徴としています。

明るくカラフルなインテリアは、高く評価されているメルボルンの建築家PascaleGomes-McNabbによってデザインされました。